Spremitura innovativa per un succo di melograno migliore

Attraverso l’utilizzo di una metodologia innovativa di spremitura del melograno, alternativa a quella convenzionale, è possibile ottenere un succo di più alta qualità e con una resa maggiore da utilizzare come materia prima per la produzione di nutraceutici. E’ quanto dimostrato grazie ad uno studio condotto dal gruppo di ricerca del prof. Filippo Maggi della Scuola di Scienze del Farmaco e dei Prodotti della Salute.