Unicam Business Game

Il giovane ricercatore Unicam Astride Franks Kamgang Nzekou con il progetto "Trasformazione degli scarti dei funghi edibili in ingredienti bioattivi per l'industria farmaceutica” è il vincitore dell’edizione 2021 di “Unicam Business Game”, il contest Unicam voluto nell’ambito della delega per Start-up, spin-off e incubatore tecnologico del prof. Daniele Rossi, volto alla promozione della diffusione della cultura imprenditoriale nella comunità universitaria e degli Istituti di Istruzione superiore, nonché l'integrazione tra competenze per costituire team con know how trasversale finalizzato alla presentazione di idee imprenditoriali con contenuto innovativo.

L’obiettivo del progetto è quello di trasformare gli scarti di funghi edibili in ingredienti funzionali arricchiti in composti bioattivi tipo ergosterolo e vitamina D che verranno destinati poi alle aziende produttrici di integratori, alimenti funzionali e nutraceutici. 

A giudicare le 21 proposte, una commissione composta dal Prorettore alla Didattica Luciano Barboni, dalla Prorettrice alle Pari Opportunità, Tutela e garanzia della persona Barbara Re, e da due esperti di innovazione: Athos Capriotti e Gregorio Di Leo.